【地震と赤紫蘇】

おはようございます。
パン＆食空間プランナーPANSTYLEです。
 
ワタシには毎朝、戦いがあって。
いや、正しくは夜にも戦いがあるんだけど。
朝の戦いは本当にストレスで。
 
昨日の朝も、ちょっとイラっとした気持でテレビをつけたら・・・
大阪大地震の報道。
しかも、大阪北摂。ワタシの地元。
大慌てで、実家の母に電話。
ダンナのお母さんの無事も確認できて、とりあえず一安心。
 
沢山の友人がいる場所。
みんな大丈夫だったかなぁ。
 
テレビに映る映像を見て
もちろん、７年前の東日本大震災を思い出す。
あの時の恐怖。
ライフラインが止まり、あちこちに水を探し求めに行ったこと。
 
ああ、今一度、災害時対策をしておかなければ。
（買い置きしている水など、きっと賞味期限過ぎちゃってる・・・）
 
もうないだろう、なんていう考えはきっと甘い。
日々、色々な問題を抱えていたら
なかなかそんなことを考えていられないのが現実なんだけど。ね。
 
話しは変わってブログの更新ーー
久しぶりぃぃーー
 
梅・赤紫蘇が出回っていますね。
ワタシは赤紫蘇を最初に見つけた時に迷わずゲット。
早速、赤紫蘇ジュースを作って毎日楽しんでいます

赤紫蘇に限らず、季節の果物を使ってジュースを作るのが好きです。
不可欠なのが、保存瓶。
 
そのために、酒瓶をストックしています。
酒瓶だと、すでにアルコール消毒されている状態なのでね
そのために、せっせと日々、酒瓶を空にするわけでございます(笑)
 
たまに、レッスンで手作りジュースを召し上がって頂こうと
冷蔵庫から酒瓶を取り出すと、
生徒さんにビックリされることがあります。
 
「え？先生、ワタシはお酒はNGで・・・」
「あ、中身はジュースなんですよ～」
 
日本酒や芋焼酎の瓶が出てきたたら、ビックリしますよね(笑)
ちなみに、酒瓶は何でもいいわけではなく
お気に入りの酒瓶に限りストックしています。
じゃないと、家じゅう酒瓶だらけになってしまうー
 
 
赤紫蘇ジュースを作る楽しみが、もう一つ。

 
ジュースを作った後の赤紫蘇の活用。
ふりかけにすることが多いのだけれど
今年は、佃煮に。
クエン酸をさらに加えたので、けっこう酸っぱい

今の季節、お弁当も心配ですが
これをご飯に混ぜ込んでおくと、かなり安心です
 
紫蘇の効能は以下のとおり。
沢山飲みましょーー
◎アレルギー症状を軽減する効果
◎食欲増進効果
◎目の健康に働きかける効果
◎免疫力を高める効果
◎骨や歯を丈夫にする効果
◎ストレスをやわらげる効果
◎疲労回復効果
◎貧血を予防する効果
◎血液をサラサラにする効果