【基本のぱん】レッスンでした

昨日は「基本のぱん」レッスンでした
 
”基本的なパン”と言うよりは
”パンの基本”を知るためのレッスンです
 
 
「天然酵母とは？」
「酵母を起こす時のポイントは？」
「捏ねすぎてしまった時は？」
「発酵させ過ぎてしまった時は？」
 
今時インターネットで調べれば回答を得ることは出来ます
でも人と人との対面レッスンだからこそ
ふとした会話の中から「」だったことが「」になることも。
それは私も同じで生徒さんから学ばせて頂くことがたくさんあります！
 
 
お伝えしたいことがたくさんあり座学が多いのですが
しっかりパンも捏ねて焼いて頂きますよ〜
 
 
写真は相変わらずの撮り忘れ
なので試食用に焼いたミニ食パン

残ったパンはお友達のところへ持っていきました
 
 
そして、ワタクシやってしまいました
ランチの時にホイップバターをご用意しようと
意気揚々と目の前で作り始めたのですが、上手くホイップされず
秘密兵器（バーミックス）も使いましたがやっぱり作れず
代わりに（ならないけども）ルバーブのジャムで試食して頂きました
大変申し訳ありませんでした
 
 
ホイップバターの原因は追及中ですが、パン作りの方で
わからないことがありましたらいつでもご連絡くださいね
お忙しい中レッスンにご参加頂きありがとうございました
 
（追伸：失敗したホイップバターは翌日ソフトでマイルドなバターになりました）
 
 

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最近のワンコ

 
３回目のワクチンが終わりました
 
獣医さんから
「睾丸が片側しか確認出来ない」「流涙症」と診断されました
 
生後半年経っても睾丸が下りてこない時は開腹手術とのこと。
流涙症の原因を突き止めるのは難しいけど、
現状態を検査して調べることは出来ると言われました。
 
心配事はありますが体重も増えて元気に育っています
現在1.６kg
ワクチンが終わるまではトリミングに出せなかったので毛が もしゃもしゃです

 
 

 
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