桜とホワイトチョコのケーキ

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4月のお菓子メニュー「桜とホワイトチョコのケーキ」レッスン、好評開催中です。
桜シャンティをナッペする、という作業がありますが
この後ホワイトチョコでデコレーションするので
どんなナッペになってしまっても、最後は綺麗に仕上がります＾＾
また、桜シャンティは分離しにくいので、うっかり。。という事もほとんどありませんので
気持ちを楽にしてデコレーションしていただければと思います。
 
写真では桜の花を最後に乗せていましたが どうもピンクの花をてっぺんに乗せると違うものを想像してしまうのです(笑) ケーキピックの方がしっくりきましたので レッスンではケーキピックを採用にしました。  
ご試食は5月からを予定していますが ご友人同士の方のレッスンでは一部ご試食を再開しています。 この日のご試食ではマスク会食のご協力をありがとうございます。   ご試食のサイドメニューは「焼き苺のタルト」 苺が手に入りやすいこの時期に試作をしておきたいと思い 時間を見つけては作っています。 このタルトはとても美味しいのですが、もっと美味しくなるのではないだろうか？ という興味から色々なアレンジを重ねていくうちに 収集がつかなくなってきて、着地点が分からなくなってきました＞＜  
　　 しばらくパンのレッスンが続いていたので、ケーキのレッスンは久しぶりとなりました。 改めてお菓子作りは楽しいな、と感じます 特に思っていた通りのものが出来たときの達成感はたまらない喜びですし、 コロナ禍で制限のある生活の中、お菓子を作りにはつくづく助けられたとつくづく思います。 レッスンを通して、同じような気落ちを共有できれば幸いです＾＾   北鎌倉の小さなパンとお菓子の教室「may sweets」
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