ベーグルにシワができる原因２つ

ご覧頂きありがとうございます。


大宮パン教室　西村きみこです。




ベーグルを作った時、焼き上がり表面にシワができてしまうことありませんか？
 
そんなシワになってしまう原因をご紹介します。
 


①茹でた後、すぐにオーブンに入れなかった。


→茹で始める前からオーブンを予熱し、茹でた後すぐにオーブンに入れると、艶が出やすいです。
 


②茹でる時の湯の温度が高かった。または茹で時間が長かった。


→９０℃前後の湯で、表裏１５秒〜１分ずつ茹でます。グツグツ沸騰していると肌荒れしてしまいます。


茹でる時間が長くてもシワが出来てしまいます。






準備する材料も粉、イースト、砂糖、塩、水、はちみつの6つだけ。


こねる時間も短いパンなので、パン作り初心者さんにおすすめですよ🥯
 
ごくシンプルな材料で作れるのでお店で買うなんてもったいない＾＾


焼き立てのベーグルは格別ですよ！


ベーグル好きさんはもっとベーグル好きに❤️


パサパサの固いベーグルが苦手な方も、ベーグルってもっちり&しっとりしていて美味しいんですね！とご感想を下さったり❤️


皆さんの反応が楽しいです＾＾




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