「今日の夕飯どうしよう」を卒業するコツは、実は“副菜”にあった！！

こんにちは！

おがさわらけいこです。
 
 
 
料理教室を続けて14年。
 
私と同じ
ワーキングマザーの受講者さんも
多くいらっしゃいます。
 
 
仕事が終わった後
または、お昼休み🕛
 
 
 
今日の夕飯どうしよう・・・
 

 
また、今日も考えてる…
昨日のこの時間に
同じこと思ってたなぁ
 
 
ってこと
ありますよね。
 
 
 
 
 
 
先日、
わたしのオンライン講座を受講
されたMさんは
毎日やってくるこの時間を
「モヤモヤする時間」
とおっしゃっていました。
 

 
 
とにかく
このモヤモヤを無くしたい！
 
 
 
と、オンライン講座の扉を
叩いた方です。
 
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今日は、そんな
「今日の夕飯どうしよう」の
解決の方法を
お伝えします！！
 
 
 
  実は、メイン料理は意外にすぐ決まる！  
 
献立というと
「メイン料理」のイメージがある方
実は多いんです。
 
 
しかし、この悩みの核は
「副菜」なのです。
 

 
 
 
夕飯の献立でまず思いつくのは
実はメイン料理ではないですか？
 
 
 
なぜなら
「お肉を焼こう」
「昨日は魚だったから、今日は鶏にしよう」
など、メインは材料も調理法もシンプルで
選択肢が限られているからです。
 
 
 
 
レシピ検索をするにしても
「豚肉、焼く」
など、検索がしやすい。
 
 
 
しかも、メイン料理は
鶏の照り焼き
豚の生姜焼き
焼き魚
唐揚げ
などの定番があり
特別に考え込むことは
実はないのです。
 
 

 
 
だからこそ
夕飯で本当に迷っているのは
実はメインではなく
“副菜”の方なのです。
 
 
 
 
  「栄養バランス」プレッシャー  
 
どうして副菜に悩むのか？
 
その理由のひとつは、
「家族にバランスよく栄養をとらせたい」
という気持ちからくるもの。
 
 
“野菜プレッシャー”
とでも言っておきましょう。
 
 
 
また、SNSでは
彩りのよい夕飯の投稿を
目にすることになります。
 
 
栄養バランス
見た目
家族の好みなど
 
多くのことを同時に考えて
実は、副菜で悩んでいるのです。
 
 
 
「緑が少ないな」
「メインが揚げ物だから
　さっぱりしたものを…」
 
などと悩み出すと
選べなくなってしまうのです。
 
 
 
栄養のために…と思えば思うほど
献立が難しくなってしまう傾向に。
 
 
 
 
  朝10分の下準備で、モヤモヤが解消された！  
 
これは、10年ほど前に
私の
「忙しい女性のための段取り料理」
という講座を開いていた時。
 
 
受講いただいたKさんの言葉です。
 
 
フルタイムの仕事が終わると
とにかく、「今日の夕飯！！」
と悩みながら電車に飛び乗る。
 
 
焦り
悩む
 
が交差して
帰宅の時間が
1日で一番キライ！
とのことでした。
 
 
 
同じ経験を持つわたし。
 
 
仕事帰りは
一息つける
そんな時間にしたいのに！
 
 
 
そこで私が取り入れたのが
朝時間の有効活用。
 
 
 
きんぴらでも
だし巻きでも
お浸しでも
何でもいいから
一品だけ作っておく。
 
 
または
下ごしらえを
終わらせておく。
 
 
 
Kさんがこれを実践したところ
 
 
１品あるだけで
こんなにも気持ちに余裕ができる
焦らないものなのか！
と、感動しました！
 
 
とのことでした。
 
 
 
わたしの場合
冬場になると
蒸して柔らかくした大根や人参などの
根菜類を
冷蔵庫に常備しておきます。
 
 
 
これは
・豚汁の具材
・おでんだね
・コロッケ（芋や人参）
に、すぐに変身してくれるので
とっても便利なのです。
 
 
 
 
  「あと１品」がなかなか決まらないイライラがなくなる  
 
メインとご飯と汁物
が決まっても
「あと1品、何かつけたほうが…」
 
という気持ちになることって
ありますよね。
 
 
この“あと1品”という思いは
家族の期待というより
自分自身が感じているプレッシャー
のことが多いです。
 
 
 
「これだけでいいのかな？」
「手抜きって思われないかな？」
との自問。
 
そこで、
副菜をもう1品足そうとするが
この“あと1品”が決まらないことで
献立全体が進まなくなってしまう…
 
 
 
なので
副菜や汁物を先に決めて
準備をする！
 
 
そこから
定番や作り慣れたメインを
選ぶ。
 
 
 
これで
モヤモヤやイライラが
実は解決できるのです。
 
 
 
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