サロンピルゥファス
価格:￥3,500(税込）
視聴期限：無期限
画像クリックにて試聴可
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レッスン写真 他1枚
フレンチの製菓やデザートの基本、ソースアングレーズを一から丁寧にご説明、時間の経過によるソースの濃度などの変化を映像にて確認をしていただけるよう動画を制作致しております。
基本のアングレーズソースをベースにシンプルなババロアを仕上げ、美しいデザートの一皿に仕上げてご紹介を致しております。
- ■ レッスンメニュー
- オレンジの香りのババロアをアングレーズソースで
(基本のアングレーズソースを作り、好みの香りでババロアをご紹介させていただきます。又、同様にアングレーズソースをデザートの一皿のソースとして最後の仕上げを致します。) - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ 備考
- 動画を視聴なさりながら調理できるテンポかと思います。
その際、アングレーズソース用にはお手持ちのお鍋の中から底の厚いものをお選びいただくと失敗のリスクが軽減致します。 - ■ 支払方法
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クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
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先生情報 |
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斉藤かすみ |
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１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著 プロフィール詳細をみる |
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