旅の途中で食べたアメリカ食べたヴィーガンアイスクリームが忘れられず、帰国後に独学でお菓子作りを始める。フリーランスで活動後、パティシエとして都内ヴィーガンレストランに５年勤務。お茶の時間がやさしくなる「誰も傷つけないスイーツ」をコンセプトに、お鍋ひとつ・ボールひとつでできるヴィーガングルテンフリーのスイーツレシピをインスタグラムで紹介、不定期で教室を開催している。