「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室
- 体験
- 初心者歓迎
- 男性OK
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レモンタルト ホール
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レモンタルト ピース
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レモンタルト ホール２
今回作るレモンタルトは、さっくりと軽いパイ生地に、国産レモンの風味豊かなレモンカスタード、ふんわり食感のココアスポンジを重ねます。仕上げにたっぷりのメレンゲでデコレーション！
層になったカラフルな断面も楽しいタルトです。
タルト1台にお菓子作りの基本がギュッと詰まっていて、しっかり学べる内容になっています。
メレンゲが乗ったレモンタルトは昭和なスイーツ？？ではありません！パリのパティスリーではそれぞれオリジナルのレモンタルトがあり、その店の味を代表する商品の一つと考えられています。
講師はエレファントキッチンのお菓子担当 佐藤義大です。
■ 開催日時
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 小金井市 梶野町４丁目
- ■ レッスンメニュー
- ●レモンタルト
パイ生地はシュクレ生地、ココアスポンジはジェノワーズの製法で、メレンゲはスイスメレンゲを採用して口当たりが重くなりがちなレモンタルトを出来るだけ甘すぎず軽く仕上げてみました。
（直径約１５cm 高さ約１２～１３cm） - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、レモンタルトを作り、材料、作り方の詳細をあらためて解説。その後に試食。
- ■ 受講料
- 5,800円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、筆記用具、タオル、焼いたレモンタルト(直径約１５cm、高さ約１２～１３cm）を入れるための箱、バッグ等
レモンタルトは一人一台を作ってお持ち帰りいただきますので、直径１５センチ 高さ約１２～１３cmのタルトが入るケーキボックスをご用意ください。なければこちらで２００円で販売もしています。どうぞご利用ください。
保冷剤もご持参いただくと安心です。
試食時以外はマスクの着用をお願いします。 - ■ 備考
- 感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、換気、講師のマスク着用などを行います。試食タイムはアクリル板を立て、おしゃべり控えめでお願いします。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 当日、前日：代金の100％
4日前まで：代金の50％
7日前まで：代金の30％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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佐藤 晶子
クスパアワード2023 ユーザーコミュニケーション部門賞
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パン作り体験教室に参加したその日からパンの虜になる。以来、大小さまざまな教室で学びながら自宅でパンを焼き続けること10数年。2013年、阿佐ヶ谷に100％国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、デリカの販売を始める。店と並行して天然酵母のパン教室を開催。2021年にパンの販売は終了し、教室を東小金井のキッチンスタジオに移転。 プロフィール詳細をみる |
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