薬膳工房あすごはん @ 目黒

薬膳工房あすごはん @ 目黒

(東京都目黒区)

希少無農薬在来種大豆を使ってつくる乳酸菌味噌作り(デザート)

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希少な在来種の大豆は甘味と旨味が強く、
天然の米麹とごだわりの塩と合わさっておいしいお味噌ができあがります。
さらに自然発酵乳酸菌を合わせることで、腸内環境を整えてくれます。

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所
東京都 目黒区 下目黒
■ レッスンメニュー
味噌作り希少価値無農薬で育った在来種大豆トヨコマチを使ってmy乳酸菌味噌をつくろう(味噌をつかったデザートとお茶付)
無農薬で育った在来種の大豆のもつ
甘味と旨味がお味噌をおいしくしてくれます。
お味噌作りを通して在来作物についてを知っていただき、
次の世代に残していかれればと思っています。
そして合わせるのも
天然で育った希少な麹です。
希少価値のたかい良質な食材を使って
手前味噌を寒仕込みで仕込みましょう。
■ レッスン内容
ヘルシー料理
■ レッスンの流れ
タイムテーブル
味噌仕込み説明
  ↓
1キロの味噌つくり
  ↓
昨年仕込んだお味噌をつかったデザートでホッとひと息
■ 受講料
5,500円(税込)
■ 定員
4名
■ 持ち物
筆記用具
タオル
エプロン
保存容器
1キロの味噌を持ち帰る袋
■ 備考
※容器はご持参ください
(ホーローがおすすめです
 参考までに
 野田琺瑯 スクウェア Lシール蓋付
 https://www.nodahoro.com/itemseries/vessel)
※予約の際にこちらで琺瑯保存容器(蓋付)のホーロー保存容器は別途2200円でご用意可能です
※1キロ以上仕込みたい方は追加別途1950円で可能です。ご予約時にお申し出ください。
※参加希望者が3名に達しなかった場合は、このイベント自体キャンセルとなりますので、ご了承くださいませ。
■ 支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日、現金にてお支払い。※はじめてご参加の方は、事前にお振り込みいただきますので、お申し込み後に振込先をご連絡いたします)
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
※キャンセルポリシーにつきましては、開催日から8日前まではキャンセル料なし。材料の仕入れの都合上、7日前から当日のキャンセルは、全額をご負担いただきますので、あらかじめご了承ください。

■ 全開催日時

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