サロン・ド・ガトー

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サロン・ド・ガトー
（大阪府高槻市）

キャラメル・クッキーシューとケーク・ショコラ・フィグ

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”キャラメル・クッキーシュー”はサクサクカリカリのシュー生地となめらかなキャラメル風味のカスタードクリームの組み合わせのシュークリームです。ホイップクリームとほろ苦いキャラメルソースがアクセントとなったとても美味しいシュー菓子をご紹介致します。出来立ては最高に美味しいです。

”ケーク・ショコラ・フィグ”はガナッシュとココアのダブル使いでしっかりとチョコレートを感じる大人のチョコレートケーキです。お酒につけたドライイチジクがプチプチといいアクセントとなっています。焼成後にしっかりとシロップを打つことでしっとりしてホロっとした食感になります。このケーキは数年前にプロ向けの講習会で習ったもので、複雑なケーキを何種も教えて頂いた中で一番シンプルでありながら、一番美味しくて感動した焼き菓子です。プロのパティシエしか知りえない特別なリキュールをたっぷり使っていきます。

ランチには”BLTサンドイッチ”をご用意致します。

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■ 開催場所: 大阪府高槻市　
■ レッスンメニュー: キャラメル・クッキーシューとケーク・ショコラ・フィグ

軽食付き（BLTサンドイッチ）
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、実習形式となります。ランチを食べて頂き、デザートとしてその日作ったお菓子を試食していただきます。
■ 受講料: 6,800円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、筆記用具、ケーキを持ち帰るタッパーか箱、布巾2枚、お手拭きタオル
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でお支払いして頂きます。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 当日、前日は全額、2日前は半額のキャンセル料が発生いたします。

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先生情報

中西　ふみ

サロン・ド・ガトー（大阪府高槻市）

幼少の頃よりお菓子が大好きで、特に製法と文化背景に興味を持ち、お菓子、パン、テーブルコーディネートの研究を重ねる。ル・コルドン・ブルーロンドン校などでフランス菓子を学び、2000年より、高槻市の自宅にて、お菓子教室を開く。

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