天然酵母パン教室torreya「トーリヤ」
自家製酵母の「フォカッチャ」「フーガス」
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- 初心者歓迎
- 男性OK
皆さんご存じ、イタリア発祥の平焼きパン「フォカッチャ」
表面にポコポコした窪みを指でたくさんつけます。
ピザの原形とも言われています。
今回は生地全量で大きく焼きあげます。
そのまま食べても、サンドイッチにしても美味しいですよ。
もう一つは「フーガス」です。
南フランスの伝統的なパンで木の葉のような切込みが入り、外側はパリッとした食感があります。
色々な形があり、飾る野菜やハーブなど自由度が高い成形も楽しいメニューです。
表面にポコポコした窪みを指でたくさんつけます。
ピザの原形とも言われています。
今回は生地全量で大きく焼きあげます。
そのまま食べても、サンドイッチにしても美味しいですよ。
もう一つは「フーガス」です。
南フランスの伝統的なパンで木の葉のような切込みが入り、外側はパリッとした食感があります。
色々な形があり、飾る野菜やハーブなど自由度が高い成形も楽しいメニューです。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都日野市新井
- ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、生地の分割～焼き上がりまで実習形式で行います。
発酵時間の合間に講師の作ったパンの軽食があります。 - ■ 受講料
- 6,000円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地を入れる容器（タッパウエア）1200ｍｌ程度
- ■ 備考
- 軽食時以外はマスクの着用をお願いいたします。
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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千葉ちよ子 |
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OL生活の後、大手パン教室でパン作りを始め、パン作りの楽しさ その難しさと奥深さに魅せられました。 その頃から独学で低温長時間発酵のパンを焼くようになり、フランスの製パン教室 Ecole Levain Dantanでフランスの本格製法を学び大きな影響を受けました。 プロフィール詳細をみる |
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