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自然お菓子教室＊シゲノワ◎自然乃輪

自然お菓子教室＊シゲノワ◎自然乃輪

（神奈川県秦野市）

日本古代小麦シフォンケーキ【デモンストレーション形式or実践形式】

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新年度最初のテーマは

『　小麦を知るー農林61号ー　』

昨今毛嫌いされがちな小麦ですが
私は小麦の表皮にある滋味深い香りが大好きです

昨今問題とされているグルテンは
品種改良を重ねて生まれた現代小麦に
多く含まれています

多岐にわたる品種改良小麦で
人類を救ったとされる
『緑の革命』以前の小麦表皮には
小麦特有の豊かな香りと高い栄養価が
あります

歴史を知ると
日本の技術や日本に育つ植物の凄さを
改めて感じます

歴史を紐解きながら
日本の古代小麦と言われる
『農林61号』のシフォンケーキを
作り味わいましょう♡

食べられる庭で育つ
農林61号の成長も見ていただくと
より一層小麦の見方が少し変わるかなと
思います
シフォンケーキ
古代小麦
自然お菓子教室

■ 開催日時

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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所
神奈川県 秦野市
■ レッスンメニュー
日本の古代小麦と言われる『農林61号』でシフォンケーキを作ります

現代小麦で作るシフォンケーキとの味わいや風味の違いを食べ比べしましょう♡
■ レッスン内容
洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ
シフォンケーキのデモンストレーションをご覧いただき、プラントベースランチを食べた後シフォンケーキを試食して終了となります
■ 受講料
6,800円（税込）
■ 定員
2名
■ 持ち物
シフォンケーキ４カットをお持ち帰りいただく容器
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先生情報
shige

shige

自然お菓子教室＊シゲノワ◎自然乃輪（神奈川県秦野市）

大学時代のゼミにおいて、シフォンケーキを研究しながらカフェ運営 創業200年以上の老舗和菓子屋に就職、販売、製造（シフォンケーキ製造 ）、店舗責任者、商品開発を経験 紅茶卸専門店で事務、販売をしながら紅茶について学ぶ シフォンケーキ教室『シゲノワ◎』を立ち上げる 子育て中に始めた畑で、考え方や価値観が大きくかわり、『シゲノワ◎自然乃輪』に名前改め自然とつながる暮らしの場づくりを主宰

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