惠のソース

惠のソース
（鹿児島県鹿児島市呉服町）

ソースさえあれば素敵なごはん！むしむしする季節に爽やかなメニュー。イタリア語で緑のソースという意味のサルサヴェルデソースをつくりましょう

初心者歓迎
男性OK
コース方式

むしむしする季節、暑い夏が近づいてきました。
今月は、そんな季節にぴったりの爽やかなメニュー。
家族や友人とのカジュアルなディナーにもぴったり、イタリア語で緑のソースという意味のサルサヴェルデソースを作りましょう。見た目も華やかなジューシーな豚肉のグリルをメインディッシュに、健康的で栄養豊富なお豆のスープに一味添えるソースの使い方も試してみましょう。
サラダや、パンと一緒にサーブすれば、バランスの良い美味しい食事になります。

ソースさえあれば素敵なごはん！

ソース作りは案外簡単。基本をマスターすれば多種多様のソースを自分なりに
アレンジすることが可能です。
料理の引き立て役、隠し味、スープの素に、又はパスタの具材にも
家庭でも素晴らしいソースが手軽に作れることで、
いつものお料理が素敵に変身し、レパートリーの幅が広がります。
クラシックなソースから季節野菜のソースまで
レストランのオリジナルレシピを公開します。
基本のソースと、メインディッシュ、パスタまで
楽しんで作りましょう。

なぜソースのお教室をしようと考えたかというと。。。
ソースはフランス語のsauceから由来し、
基本の5つのソースです
ベシャメル
エスパニョール
オランデーズ
トマトソース
ヴルーテ
調理で使われるソースはこれをベースにし、アレンジしたものがほとんどです。
またフォンと呼ばれる、よく耳にする代表的なフォンドボーなど
ゆっくり時間をかけて、様々な素材の持ち味を引き出し、澄んだ出汁を
ソースのベースとして使われるものもあります。

聞きなれない言葉や、ゆっくり時間かけて、というお料理は
ハードルが高そうですが、美味しいお料理と、
ご家庭のオリジナルの味に育っていくのもです。
おひとりでは難しくても、みんなでやると楽しくて案外簡単かも！
さあ、ソースで素敵なごはん！はじめましょう。

■ 開催日時

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■ 開催場所

鹿児島県鹿児島市呉服町６−５マルヤガーデンズキッチンスタジオ

■ レッスンメニュー

・サルサヴェルデソース
・野菜と豆のスープにサルサヴェルデソースを加えて
・サイドディッシュは豚肉のグリル　サルサヴェルデソース添え

■ レッスン内容

おもてなし料理

■ レッスンの流れ

レシピ説明デモンストレーション後に各班に分かれて実習形式となります。作ったメニューで試食ランチ後お片付け、残りは分けてお持ち帰りできます。

■ 受講料

3,500円（税込）

■ 定員

12名

■ 持ち物

エプロン・筆記用具・持ち帰り容器

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報

小林恵　

惠のソース（鹿児島県鹿児島市呉服町）

短期大学　家政学科服飾工芸コース　卒業後広告代理店勤務(鹿児島)→建設省の外郭団体勤務(東京)→美容関係の自営業(東京)→ワイン専門店勤務(鹿児島)→チーズ専門店経営(鹿児島)→レストラン開業(屋久島)→食品加工製造業開始→コンサルティング事業開始〜現在に至る活動範囲　主に九州、東京　＃世界遺産の島屋久島在住＃屋久島ヴィータキッチン　＃料理番＃レシピ開発＃加工食品製造業＃コンサル＃お料理教室

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