趣-OMOMUKI-®
火入れで仕上がりを変える3品レッスン｜人を招く日のための食卓づくり ― 日常にも活きる仕上げ方①
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- 初心者歓迎
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ローストビーフと付け合せ野菜
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ベイクドブルーチーズケーキ（１８センチパウンドケーキ型
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砂肝のコンフィ
ご自宅でも再現しやすい“ごちそう３品”を、実際に手を動かしながら仕上げていきます。
ローストビーフは、しっとりとした仕上がりと、火入れで引き出す美しいロゼ色へ。
中心温度を確認しながら、安全に仕上げる焼き加減を身につけます。
肉汁を活かした特製ダレまで♪
ベイクドブルーチーズケーキは、上品な香りとコクが特徴。
焼き上がりの見極めを押さえることで、しっとりとした口当たりに仕上がります。
蜂蜜を添えればデザートに、ブラックペッパーでお酒に合う一品としても愉しめます。
砂肝のコンフィは、コリコリとした食感を活かしながら、
固くなりすぎないように仕上げるコツをお伝えします。
美味しく仕上げるだけでなく、火入れの考え方を理解することで、日常の料理にも応用していただける内容です。
■こんな方におすすめ
・ローストビーフを自宅で美味しく仕上げられるようになりたい方
・火入れのコツを、温度や仕上がりの見極めから理解したい方
・おもてなしやお酒に合う一品をレパートリーに加えたい方
・いつもの料理の仕上がりを一段引き上げたい方
お酒が好きな方、お肉が大好きな方には特におすすめです♪
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市西区 西野4条（まほろばさん近く）
- ■ レッスンメニュー
- ローストビーフ・ベイクドブルーチーズケーキ・砂肝のコンフィ
- ■ レッスン内容
- おもてなし料理
- ■ レッスンの流れ
- レッスンの流れをご案内後、実習形式でのレッスンを行います。盛り付け・ご試食後におさらいをして解散となります。
- ■ 受講料
- 13,000円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・各種お持ち帰り用容器
- ■ 備考
- ベイクドブルーチーズケーキは「１８センチパウンドケーキ型」で作ります（一人ずつの調理、お持ち帰り）。”マチ”のある紙袋をご持参ください。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の70％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の100％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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佐々木 奈緒
クスパアワード2026 エリア賞
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日々の食卓を、無理なく整える料理を。 レシピに頼りすぎず、 暮らしや家族の状況に合わせて考え、続けていける料理を大切にしています。 趣-ＯＭＯＭＵＫＩ-®では、 上手に作ることだけを目的とせず、 ご自宅の台所に戻った後も迷わず手を動かせるよう、 素材の扱い方や火加減、味の組み立て方を丁寧にお伝えしています。 そんな料理が、 日々の暮らしの中に、そっと根付いていくことを 大切にしています。 プロフィール詳細をみる |
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