アトリエ・グルマン クミコ料理教室
基礎クラス 自家製スモーク
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- 初心者歓迎
フランス料理でも使われるスモークの調理法、
「チップ」「ウッド」それぞれの仕組みや向く食材などを学び、
サーモン、チキンなどを使ってスモーク料理を作ります。
家庭でも気軽に取り入れられるスモークを知れば、料理の幅がぐっと広がります！
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！
「チップ」「ウッド」それぞれの仕組みや向く食材などを学び、
サーモン、チキンなどを使ってスモーク料理を作ります。
家庭でも気軽に取り入れられるスモークを知れば、料理の幅がぐっと広がります！
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！
■ 開催日時
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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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20259/16(火) 10:30〜15:00
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20259/18(木) 10:30〜15:00
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満席20259/23(火) 10:30〜15:00
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満席20259/24(水) 10:30〜15:00
- ■ 開催場所
- 京都府 京都市上京区
- ■ レッスンメニュー
- 「サーモンの瞬間燻製、温泉卵とアヴォガド添え、ケッパーのソース」
スモークチキン2種
スモークチーズ など
ヨーグルトのムース（デザート）付き - ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンになります。試食後の洗い物はありません。
- ■ 受講料
- 7,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパー
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
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先生情報 |
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勝野久美子 |
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大学卒業後、海外添乗員として60カ国以上を飛び回り、一番気に入ったフランスへ。約3年間でパリのコルドンブルー、パリの３つ星レストラン「ギーサヴォア」で研修、そしてバスク地方でも修行。2022年4月までの1年間英国滞在でイギリス料理やアフタヌーンティ、スパイス料理も学ぶ。 プロフィール詳細をみる |
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