料理教室　リンチェントロ

料理教室　リンチェントロ
（大阪府大阪市阿倍野区）

春の旬素材を使ったイタリアン

初心者歓迎
男性OK

春野菜がとっても美味しい季節。今回は春をテーマにタケノコや新玉ねぎ、アスパラガスを使ったおもてなしにもつかえるイタリアンレッスンです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンの柑橘タルタルソース　・　旬の柑橘を主役にしたタルタルソース、爽やかな風味に隠し味のウスターソースを忍ばせて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新タマネギの冷製スープ　・　新タマネギの水分だけで作ると、びっくりするほどの甘味が。シンプルイズベストなレシピです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タケノコのガーリックソテー　・　タケノコに、ガーリックの香り、ベーコンの旨みをプラスして、じっくり焼き上げると、タケノコの旨みが凝縮されて、お口に春がひろがります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚のインパデッラ　アンチョビソース　・　シチリアの家庭料理のご紹介。直訳すると「フライパンで調理した魚」なのですが、アンチョビや、パン粉を使うと、ビックリ！極上の一皿に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラガスのライスサラダ　サフランの香り　・　爽やかで優しいお味のライスサラダ。アスパラガスのグリーンとサフランの黄色が、食卓を春に彩ります。　　　　　　　　　　　

■ 開催日時

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■ 開催場所

大阪府大阪市阿倍野区阪南町

■ レッスンメニュー

・アスパラガスのライスサラダ　サフランの香り
・魚のインパデッラ　アンチョビソース
・タケノコのガーリックソテー
・新タマネギの冷製スープ　
・サーモンの柑橘タルタルソース

■ レッスン内容

イタリア料理

■ レッスンの流れ

レシピ説明後、実習、試食、復習

■ 受講料

6,500円（税込）

■ 定員

6名

■ 持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

■ 備考

・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。
・ご予約人数がお一人の場合は、別日程にご変更頂く場合があります。

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先生情報

中山理恵

料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）

大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。

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