料理教室 リンチェントロ
- 初心者歓迎
- 男性OK
夏の和食の基本レッスンです♫旬のアジをつかったなめろう丼、モロヘイヤをつけつゆに用いた蕎麦。夏野菜たっぷりの冷製煮物鉢、ハモ皮とキュウリの酢の物、デザートは自家製のもっちりわらびもちに餡ときなこを添えて、全五品のコース仕立となっております。
アジのなめろう丼 ： 旬のアジを使った海鮮丼。味噌や梅肉、青紫蘇などの薬味を上手に使って青魚のクセを感じさせない美味しさに♫丼にしても、そのまま肴にしても楽しめる一品です。
ハモ皮と胡瓜のざくざく ： 噛むと「ザクザク」と音がなることからこの名前がついた歯触りのよい酢の物。京都の夏の酢の物の定番です。噛むたびにハモの旨味と胡瓜のシャキシャキ感が合わさり、なんともいえない美味しさに♫ 夏野菜の冷やし鉢 ： しっかりひいたお出汁を使った冷たい煮物鉢。ズッキーニ、トマト、オクラ等、煮物には縁遠そうな夏野菜と鶏つくね、タコ、胡麻豆腐を一緒に煮上げます。この胡麻豆腐が驚きの美味しさです! モロヘイヤ蕎麦 ： 旬のモロヘイヤ、とっても身体によいのですがお浸し位しかレパートリーがない、という方も多いのでは?今回は、蕎麦つゆにモロヘイヤと鶏肉を加えた、変わりつけつゆで味わいます。旨味・栄養がup、そうめんにも合いますので、夏中、重宝するレシピです♫
餡わらびもち ： 自家製わらびもちはトロッとしつつもっちりした弾力もあり絶品です。餡ときなこを添えて頂きます。
アジのなめろう丼 ： 旬のアジを使った海鮮丼。味噌や梅肉、青紫蘇などの薬味を上手に使って青魚のクセを感じさせない美味しさに♫丼にしても、そのまま肴にしても楽しめる一品です。
ハモ皮と胡瓜のざくざく ： 噛むと「ザクザク」と音がなることからこの名前がついた歯触りのよい酢の物。京都の夏の酢の物の定番です。噛むたびにハモの旨味と胡瓜のシャキシャキ感が合わさり、なんともいえない美味しさに♫ 夏野菜の冷やし鉢 ： しっかりひいたお出汁を使った冷たい煮物鉢。ズッキーニ、トマト、オクラ等、煮物には縁遠そうな夏野菜と鶏つくね、タコ、胡麻豆腐を一緒に煮上げます。この胡麻豆腐が驚きの美味しさです! モロヘイヤ蕎麦 ： 旬のモロヘイヤ、とっても身体によいのですがお浸し位しかレパートリーがない、という方も多いのでは?今回は、蕎麦つゆにモロヘイヤと鶏肉を加えた、変わりつけつゆで味わいます。旨味・栄養がup、そうめんにも合いますので、夏中、重宝するレシピです♫
餡わらびもち ： 自家製わらびもちはトロッとしつつもっちりした弾力もあり絶品です。餡ときなこを添えて頂きます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町
- ■ レッスンメニュー
- ・ハモ皮と胡瓜のざくざく
・アジのなめろう丼
・夏野菜の冷やし鉢
・モロヘイヤ蕎麦
・餡わらびもち
- ■ レッスン内容
- 和食・日本料理
- ■ レッスンの流れ
- メニュー説明後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
- ■ 受講料
- 6,000円（税込）
- ■ 定員
- 5名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- ■ 備考
- ・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。
・実習中は、不織布マスク、手袋の着用をお願い致します。
・試食テーブルにはパーテイションを設置させて頂きます。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日、現金にて頂戴いたします。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン3日前〜前日のキャンセルは半額、当日のキャンセルは全額頂戴いたします。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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中山理恵 |
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大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。 プロフィール詳細をみる |
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