「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室
- 体験
- 初心者歓迎
- 男性OK
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ふわふわチェダー
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ブリオッシュアテット
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マンゴーブリオッシュ
レッスン写真 他1枚
バター控えめのブリオッシュ生地を使って3種類のパンを作ります。
たっぷりのチェダーチーズを入れてパネトーネ型で大きく焼き上げる「ふわふわチェダー」。チーズの力でぐんぐん膨らんで、ぽこぽこと大きな空洞ができます。ふわふわブリオッシュと濃厚なチェダーチーズのコラボレーションはクセになること間違いなし！
「ブリオッシュアテット」は僧侶の頭という意味をもつ伝統的な形のブリオッシュです。レッスンではぽこっと丸い頭を作るコツを学びます。お食事パンにも最適ですが、レッスンでは「あんバターブリオッシュ」を作って試食します。
3つ目は「マンゴーブリオッシュ」。カスタード＋αで作るクリームとマンゴーを乗せた、見た目も華やかなスイーツみたいなリッチなパンを作ります。
お持ち帰りいただくのはご自分が焼いたパン、ふわふわチェダー1個、ブリオッシュアテット3個、マンゴーブリオッシュ2個、計5個とレッスンでこねた生地(レッスンと同量、粉200g分)です。
今回も香りが良くてふんわり焼ける酒種酵母を使います。ご希望の方には100g350円(容器持参なら300円)でお分けしています。おうちでの種継ぎ方法も教えます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 小金井市 梶野町４丁目
- ■ レッスンメニュー
- ●ふわふわチェダー
ブリオッシュにたっぷりのチーズを入れて焼くと、大きく膨らんだパンの中は溶けたチーズで大きな空洞がボコボコとできます！ちょっと変わった食感のブリオッシュです。（お持ち帰り 1個）
●ブリオッシュアテット
僧侶の頭という意味の伝統的な形のブリオッシュ。そのままで食事パンに、クリームを挟んでマリトッツォにも変身できるマルチなパン。レッスンではあんバターサンドにして試食しましょう。（お持ち帰り3個）
●マンゴーブリオッシュ
カスタードクリーム＋αで作ったクリームの上にマンゴーを乗せて、見た目も華やかなスイーツみたいなパンに仕上げます！(お持ち帰り 2個) - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- パン作りの流れ（こねる、分割、成型、焼成）を行い、先生が焼いたパンを試食。作ったパンとこねた生地はお持ち帰りいただき、持ち帰り生地は発酵させた後ご家庭で焼いていただきます。
- ■ 受講料
- 5,500円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、筆記用具、タオル、焼いたパンと、こねた生地を入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でもＯＫ）
初回の方には生地を入れる容器を差し上げています。2回目以降はその容器をお持ちください。 - ■ 備考
- 感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスク、フェースシールドの着用などを行います。試食タイムもありますが、アクリル板を立て、黙食、時間短めで行います。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 当日、前日：代金の100％
4日前まで：代金の50％
7日前まで：代金の30％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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佐藤 晶子
クスパアワード2023 ユーザーコミュニケーション部門賞
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パン作り体験教室に参加したその日からパンの虜になる。以来、大小さまざまな教室で学びながら自宅でパンを焼き続けること10数年。2013年、阿佐ヶ谷に100％国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、デリカの販売を始める。店と並行して天然酵母のパン教室を開催。2021年にパンの販売は終了し、教室を東小金井のキッチンスタジオに移転。 プロフィール詳細をみる |
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