「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室
- 体験
- 初心者歓迎
- 男性OK
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ピーカンパイ
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ピーカンパイ 断面
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ベイクド・アラスカ
レッスン写真 他2枚
今回は歴史あるアメリカンスイーツを２品ご紹介します。
「ピーカンパイ」はアメリカ南部を代表する焼き菓子。「そういえばアメリカやハワイで見たことがある！食べたことないけど…」という方も多いかもしれませんね。レッスンでは本場よりも甘さを控えめにして、作りやすいサイズにアレンジしました。もちろん生地から手づくりします。ピーカンパイは日持ちがして常温保存可能な上に頑丈？なので手土産にも最適ですよ。
もう１品はアイスクリームをメレンゲでコーティングして焼き目をつけた「ベイクド・アラスカ」を一人分サイズで作ります。
写真映えしてエンターテイメント性もあるので、ホームパーティーなどのデザートにピッタリです。
今後ブームが来る！とか来ないとか(^_^*)
お持ち帰りは１８センチの型で焼いたピーカンパイ1台。ケーキボックスもご用意いたします。
ベイクド・アラスカはご自分が作った出来立てをご試食いただきます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 小金井市 梶野町４丁目
- ■ レッスンメニュー
- ●ピーカンパイ
クリスマスや感謝祭には欠かせないアメリカ南部の代表的なスイーツ。サクサクのパイ生地にトップはたっぷりのピーカンナッツで香ばしく、中はしっとりジューシーなフィリングという組み合わせが特長です。
歴史があるのでそれだけ様々なレシピがありますが、今回はコーンシロップを使わずにメープルシロップで甘さ控えめに作るレシピになっています。
●ベイクド・アラスカ
1876年にニューヨークの有名ホテルのシェフが、アラスカがアメリカ合衆国領となったことにちなんで名付けたと言われるスイーツ。アイスやジェラートをスポンジ生地やクッキーでコーティングし、外側をメレンゲで覆ってガスバーナーで焼き目を付けます。外が温かくて中が冷たいのが特徴。スプーンを入れたときに内側がどうなっているか見るのが楽しい！
- ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後ピーカンパイを作り、焼成中に材料、作り方の詳細をあらためて解説。その後ベイクドアラスカを作り、材料、作り方の詳細を解説します。その後に試食。
- ■ 受講料
- 5,500円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、筆記用具、タオル、ピーカンパイ(直径約１８cm）を入れるためのバッグ等
- ■ 備考
- 感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスク、フェースシールドの着用などを行います。試食タイムもありますが、アクリル板を立て、黙食、時間短めで行います。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 当日、前日：代金の100％
4日前まで：代金の50％
7日前まで：代金の30％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
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先生情報 |
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佐藤 晶子
クスパアワード2023 ユーザーコミュニケーション部門賞
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パン作り体験教室に参加したその日からパンの虜になる。以来、大小さまざまな教室で学びながら自宅でパンを焼き続けること10数年。2013年、阿佐ヶ谷に100％国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、デリカの販売を始める。店と並行して天然酵母のパン教室を開催。2021年にパンの販売は終了し、教室を東小金井のキッチンスタジオに移転。 プロフィール詳細をみる |
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