Cooking Salon Mahara

Cooking Salon Mahara
（神奈川県横浜市青葉区）

ピリ辛鶏の汁ビーフンと回鍋肉＆マーラーカオの中華レッスン

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2025年1月のレッスンは、汁ビーフンと回鍋肉（ホイコーロー）とマーラーカオ（中華風蒸しカステラ）中華レッスン。

旨味のある鶏だしのスープにピリ辛そぼろをのせたピリ辛鶏そぼろの汁ビーフンと甜面醬なしで作るホイコーロー、そして、ふんわりしつつもどっしり感のある、黒豆入りのマーラーカオ（中華風蒸しカステラ）を作ります。

水菜と梅の混ぜご飯は、火を使わずに混ぜるだけで作ります✨今回はミニサイズのおにぎり仕上げ。

副菜は、ちくわときゅうりの中華和え。箸休めにもおつまみにもなる一品です。

★レッスン費はホームページからのお申込みの場合、割引があります。　
お気軽にお問合せください

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《1月レッスンメニュー》

●ピリ辛鶏そぼろの汁ビーフン　⇒　鶏出汁で作るコク旨汁ビーフン。ピリ辛味の鶏そぼろや刻みネギなどをトッピングして仕上げます。そぼろに使う鶏ひき肉を使ってスープを取る作り方で、鶏の旨味を存分に味わえるひと品に。

●甜面醤不要の回鍋肉（ホイコーロー）　⇒　豚バラとキャベツで作る回鍋肉。甘辛味噌味でご飯がすすみます。野菜をシャキシャキ食感に仕上げるのが美味しさのポイント。家にある調味料で作れます！

●黒豆入りマーラーカオ（中華風蒸しカステラ）　⇒　ふんわり＆どっしり感が特徴のマーラーカオ。黒豆入りのアレンジで、蒸篭で蒸して仕上げますが、ケーキ型を使用する場合の作り方もお伝えします。ある調味料を少し加えてコクを出します✨

●水菜と梅の混ぜご飯　⇒　火を使わず混ぜるだけで仕上げる簡単レシピ。今回はミニサイズのおにぎりにして盛り付けます。水菜のシャキシャキ感を生かしたひと品です。

●ちくわときゅうりの中華和え　⇒　ちくわの旨味で、少ない調味料で味が決まる副菜＆おつまみレシピ。ついつい後引くクセになる美味しさです。

★自家製食前ドリンク（ノンアルコール）・食後のフレーバーティー付き

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料理のレパートリーを増やしたい方、普段使いできるレシピが知りたい方におすすめです。
料理が苦手な方や初心者さんも大歓迎！
デモンストレーション+実習形式（見ているだけでもOK、調理に参加もOKです。）で楽しくレッスンしたいと思っています。

料理の基本や、もっと美味しく作るコツ、ちょっとした工夫で美味しく見せる盛り付けなども伝授します。