会社員時代、食品会社の開発部にて、商品開発を担当。 デザートと介護食＆病院食の開発業務のかたわら、食品衛生法をはじめ、食品添加物に関する知識、食品の表示に関する知識、食品製造機器などについて勉強させていただきました。 自宅でパン教室を開催する傍ら、公共施設でのパン教室も行っております。