ルナ・オーガニック・インスティテュート

ルナ・オーガニック・インスティテュート
（東京都品川区）

マクロビおせち料理教室　甘すぎない！　飽きない！　華やか♪　ベジ仕様♪

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
男性OK

「おせち料理は甘すぎたり、味が濃すぎて、すぐ飽きちゃう」という方へ。
自分でつくれば、素材の味を生かした、おいしくて、飽きの来ないおせちが作れますよ。

そもそもおせち料理が濃い味なのは、保存食であるため。
でも現代の家庭ではどこも冷蔵庫があるのですから、濃い味につくる必要はないのです。

ルナでは、マクロビ仕様（＝動物性素材＆砂糖不使用）のおせち料理教室を開催します。

美しく、おいしく、３が日の朝昼晩と食べ続けても飽きないおせち料理、ぜひあなたもマスターしてください。

また、お屠蘇（とそ）のつくりかた、飲み方も実習します。
現代では、「お屠蘇」を聞いたことはあるけれど、毎年飲むという習慣はない人がほとんど。飲んだことすらない、という人もかなり多い模様。これはいかんでしょう！

お屠蘇を酌み交わすのは、新年を寿ぐとともに、家族に向けて「今年もよろしく」の気持ちを伝える大切な行事。
その作法はきちんと知っておきたいですね。

祝箸の準備の仕方や、お屠蘇、門松、鏡餅などの背景にある歳神信仰のことも解説します。

そうした日本の伝統を、この機会にしっかりマスターして、次世代へと伝えられる人になりましょう。

ヴィーガン

伝統文化

和食

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都品川区北品川 5-16-19
■ レッスンメニュー: ☆伊達巻☆黒豆☆なます☆栗きんとん ☆ごぼうの昆布巻き☆お煮〆☆花形れんこん☆ねじり梅☆菊花かぶ☆八つ頭の白煮☆八つ頭とかぼちゃの茶巾絞り☆お雑煮☆お屠蘇
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、実習形式のレッスンになります。午前中につくったものを昼食としていただき、午後につくたものはお持ち帰りいただきます。
■ 受講料: 5,000円（税込）
■ 定員: 8名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、タッパー（ごく小さいものが5～6個あると便利です）、筆記用具
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（事前振り込み）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・10日前……５００円
・3日前……１０００円
・2日前……２０００円
・前日・当日…全額
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先生情報

安田美絵

ルナ・オーガニック・インスティテュート（東京都品川区）

リマ・クッキング・スクール師範科卒。（財）職業技能振興会認定マスターオーガニックコーディネーター。早稲田大学文学部卒業後、プランナー、食育雑誌編集者、食育通信講座の添削等を経て、ルナ・オーガニック・インスティテュートを設立。食の選択によって健康になれるだけでなく、環境も社会も改善していけることを教室、各地での講演などで訴えている。

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