まや発酵教室

まや発酵教室
（兵庫県西宮市）

麹(こうじ)作り教室

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初心者歓迎
男性OK

蒸し、種付けを体験していただき、種付けしたお米をお持ち帰り頂き、お家で引き続き、麹(こうじ)作りをしていただきます。
特別な道具は使わなくても、工夫次第で、麹はできます！

■ 開催日時

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■ 開催場所: 兵庫県西宮市大屋町 25-12 カスタム加島201
■ レッスンメニュー: 難しい浸漬、蒸し、種付けは、教室で行うので、気軽に麹作りを体験することができます。
お子さんと一緒のご参加も可能です。

ご自宅に帰られてから、どんな風にお世話をすればいいか、基本的な考え方をお伝えします。
個別のアドバイスもさせて頂きます。

米麹作り教室(玄米麹、麦麹の場合は1000円UP)

◇4000円
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 蒸した米に種麹をふりかけ、種付けを体験。
さらしにまとめたら、ご自宅にお持ち帰り頂き、麹(こうじ)作りをしていただきます。
種付けから42〜48時間で完成です。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 2名
■ 持ち物: 筆記用具、メモ帳、お持ち帰り頂く麹を入れるための大きめの袋
■ 備考: こちらでご用意するもの

・無農薬白米
・当日使う種麹
・食品用無蛍光さらし(初回限定)

糀に関する基礎知識もあると、とても役立ちます。
この教室にご興味がある方には、糀基礎講座のご受講もおすすめです。
https://ameblo.jp/orizekamo/entry-12290537319.html
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日レッスン前にお支払いください。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ★講座の 1 日前・・・ 50 ％
★講座の当日・・・ 100 ％のキャンセル料を申し受けています。