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ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table

ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table

（北海道札幌市）

【発酵アジアン食養生】～年末スペシャルレッスン2025

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今年の年末レッスンは

【発酵】
【アジアン】
【食養生】

この３つがキーワード✨

発酵食品、発酵調味料を活用し（いつも通りですね笑）
ハーブとスパイスのエッセンスをきかせ（こちらもいつも通り笑）
アジアンテイスト（いつもではないけど多め笑）

季節に合わせた食養生にフォーカスします（結局いつも通り笑）


突然ですが【白だし】
意外と市販品のものは口に合わない方も多いのですが
手作りすると余計なものが入らず味わいを自分好みに作れるので
本当に万能調味料になります。

私が常備している白だしの作り方をお伝えさせていただき
冬野菜をおひたしにしていきます♡

普段の食卓にも年末年始にあると嬉しい一品にもアレンジ∞
一生使えるレシピで大活躍間違いなし。

メインには、ベトナム中部の古都 フエ名物　
ブン・ボー・フエを。

米麺といえばおなじみフォーが思い浮かぶと思いますが
ブンは平麺ではなく断面が丸く【発酵】の過程を経て作られることで独特のプルプルとした食感が。
ブンは札幌の身近な場所でも安価で手に入るのでご安心を♪

ベトナム中部の本場にて
レモングラスやスパイスが魅力的に香るそのスープもしっかり習ってきたので
日本で手軽に揃う食材を使ったレシピに置き換え
ブン・ボー・フエの魅力を存分にお伝えいたします。
ハマりますよ♡
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■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

  • 全開催日時を見る
  • 2025
    12/ 3(水) 11:00〜13:30
    満席
  • 2025
    12/ 4(木) 11:00〜13:30
  • 2025
    12/12(金) 11:00〜13:30
  • 2025
    12/17(水) 11:00〜13:30
■ 開催場所
北海道 札幌市 豊平区 月寒西
■ レッスンメニュー
{　メニュー（予定）　}

乾杯🥂ハーバルモクテル🌿
元気が出るカラフルデリサラダ
自家製白だし　冬野菜のおひたし
パーティーにもピッタリ！作り置き発酵マリネ
ベトナム古都名物　ブン・ボー・フエ（牛肉スープの米麺）
年末年始にもあると嬉しいお楽しみスイーツ
お楽しみドリンク

(画像は過去のクリスマスレッスンの模様でイメージです)
■ レッスンの流れ
メニューの説明後、講師によるデモンストレーション形式での調理。その後ホームパーティー気分でランチタイム♪食後のドリンクとスイーツでほっこり♡洗い物や後片付けはありません。
■ 受講料
7,900円（税込）
■ 定員
6名
■ 持ち物
ハンドタオル、筆記用具
エプロンの着用は不要です
■ 備考
◆教室オープンは10:50となります。
◆調理はデモンストレーション形式ですが、簡単な盛り付け等を分担する可能性がございます。
◆調理の間は立って見たい方、椅子に座りたい方、ご自由にどうぞ♪
◆ハーブの魅力に身を委ね、存分に癒されたりリフレッシュしていただきたいので、洗い物や後片付けは一切不要です♪
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  • レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
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先生情報
渡邉　美樹

渡邉　美樹

ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table（北海道札幌市）

「ハーブやスパイス、活用したいけどよくわからない！」 このようなお悩みを解決し、すぐに出来るお気軽レシピをご提案しております。 ホストファミリーから５つ星ホテルのレストランシェフまで世界各国のスパイスやハーブを活かした現地の料理を現地の方から直接学び、日本のスーパーで手に入る材料で再現。 メディア出演、雑誌等へのレシピ提供やスタイリング、イベント等の出張講師としても活動中。

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