atelier-LAUREL　アトリエローレル
（東京都港区）

アプリコットはちみつムース

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１５cm一台をお作りいただきます。

■ 開催日時

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2025
10/12(日) 11:00〜13:00
満席

■ 開催場所

東京都港区南麻布

■ レッスンメニュー

上の蜂の巣模様、前からやりたかったんですよ～可愛いですよね！！まず、土台にビスキュイを入れます。下段にアプリコットムース、その上にアングレーズベースのはちみつミルクのムース、上にはアプリコットのジュレで色鮮やかに仕上げましょう。ゼラチンの扱い方、生クリームの適切な硬さ、蜂の巣模様を綺麗につける方法などなどを学びましょう！！サイドにビスキュイ生地を貼り付けるのはご自由でありでもなしでも大丈夫です。アイテムが多いので一部共同作業が入ります。お日持ち３～４日程度で、うれしいことに冷凍も可能です。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。作業が多いアイテムは共同作業の部分もあります。

■ 受講料

7,500円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物