atelier-LAUREL　アトリエローレル
（東京都港区）

青リンゴとパイナップルのムース

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初心者歓迎

１５cm一台をお作りいただきます。

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都港区南麻布

■ レッスンメニュー

お久しぶりのリバイバル作品です。今回はちょっと珍しい組み合わせ！青りんごとパイナップルのムースです。青りんごの優しい甘みに、パイナップルの酸味が聞いて、これまた夏らしい一品になるかなと思います。そして今回はスポンジにクッキー生地を紛れ込ませて焼成するパータデコール登場！難しくはないですが一手間！でも美味しいですよ。ケーキの側面に見えてるので右に写真載せておきます。これも他にケーキに応用ができるので覚えておくといいと思います。メインの中身は青りんごのムースに、中身にたっぷりパイナップルのキャラメリゼを入れます。お日持ちは３～４日で、生のフルーツが入ってるので冷凍は向きません。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。

■ 受講料

7,000円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物