atelier-LAUREL アトリエローレル
ムース・ショコラ・テ・グリオット
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- 初心者歓迎
15cm 一台をお作りいただきます。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 東京都 港区 南麻布
- ■ レッスンメニュー
- クリスマスケーキ2022、片方はシックに大人っぽく!土台はスポンジ生地に、チョコレートベースの口溶け良いムースに、中身 は自家製チェリージュレ、その上には紅茶のムース、外側にはカリッとした食感のナッツ入りグラサージュ、上にはホワイトチョコと紅茶のシャンティ、となん と6個パーツを作ります!かなり・・大作です(笑)出来上がった時のやりがいがすごいです。中の滑らかなムースに、外側のカリカリグササージュで食感が楽 しく、チェリーの酸味飽きがこなくておいしいですよ(^^)フルーツは他のものにアレンジも効きます、かなりパーツが多いので、途中で共同作業になる部分 があります。上面のチョコレート飾りはこちらで用意させていただきますね。お日持ちは2~3日程度で、冷凍は不可能ですが、生クリームをとってしまえば冷 凍できます。
- ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- ご自分の分はご自分で全て生地から仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。
- ■ 受講料
- 7,000円(税込)
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・筆記用具
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100%
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先生情報 |
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加藤夏希 |
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製菓専門学校卒業後、ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエールのお仕事をさせて頂きました。その後、お菓子教室の講師や、ケーキの受注販売を通じ、現在もケーキやパンのお仕事に携わっています♪♪ プロフィール詳細をみる |