anflower_sweets

（埼玉県川越市）

餡のお花スイーツと練り切り教室

最終更新日:2025/2/27

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マカロン

鈴木理香

教室主宰

アンフラワーの可愛さに魅了され、本格的に技術習得。和菓子では、針箸や鋏を使った練り切りが得意です。普段は看護師として働いていますが、お休みを利用してレッスンを行っています。とびきり可愛い美味しいスイーツを皆さまと作りたく、レッスンを行っております。

anflower_sweetsは、あんフラワー・練り切り（針箸・ハサミ）・マカロンの3つのレッスンを主に行っています。

【あんフラワー】
あんフラワーとは、餡子に着色してお花のように絞ることです。餡にもこだわり、お取り寄せしている餡を使います。
絞ったお花は、ケーキやおはぎなどにデコレーションして、とびきり可愛いスイーツに仕上げます♡
お花絞りを身につけることができれば、市販のスイーツやパンにでもあんフラワーを飾り付ければ、一気に華やかなものに大変身します✨
何よりまず『これは食べれるの⁈』『もったいなくて食べられない♡』『眺めていたい♡』とお友達にプレゼントしたり、お祝いでお渡しすると必ず喜ばれます🎀
よくお問い合わせに
『もう歳だし・・・』
『私、不器用だからできるかしら？』と聞かれます。
お花絞りは、簡単に出来ますよ♪とは言えません。
（私はそうでした・・・）
でも何度も何度も練習することでうまくなっていきますし、歳も関係ありませんよ！
まずは、お花絞りの楽しさを体験することから初めてみませんか？
レッスン中は、しっかりサポートさせて頂きますので安心して下さいね😊

【和菓子・練り切り】
当教室の和菓子は、針箸とハサミを使った練り切りを中心に、レッスンを行っております。
ハサミの切り方には上段切りや下段切りといった技法があり、それぞれフォルムの違う作品に仕上がります。
針箸を使った細工では、立体的で動きのある作品を作ることができます。
中餡はオリジナルだからこそできる少し変わった創作餡で包餡し、見た目の美しさだけではなく、食べても美味しくいただけるような上生菓子を作り上げます。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: ・アンフラワー
・鋏と針箸を使った練り切り
のレッスンをしています。

■ レッスン人数: 最小1人～最大4人

■ レッスン料金: 6500〜

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

和菓子

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
プライベートレッスンあり
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

教室のレッスン風景(8)

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先生情報

鈴木理香

教室主宰

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■ 先生のプロフィール: アンフラワーの可愛さに魅了され、本格的に技術習得。和菓子では、針箸や鋏を使った練り切りが得意です。普段は看護師として働いていますが、お休みを利用してレッスンを行っています。… アンフラワーの可愛さに魅了され、本格的に技術習得。和菓子では、針箸や鋏を使った練り切りが得意です。普段は看護師として働いていますが、お休みを利用してレッスンを行っています。とびきり可愛い美味しいスイーツを皆さまと作りたく、レッスンを行っております。
■ 保有資格: 食品衛生責任者