大学卒業後、会社員を経て、パティシエとして現場経験を積みました。 現在は会社員に戻り、1児の母もしております。 製菓理論を突き詰めるのが好きで、論文なども読んだりします。 一つ一つの材料の意味を捉えて配合を組むのが好きなので、皆さんもお菓子教室を通じて配合を組めるようになってくれたら嬉しいです。