サルティンボッカのレッスン。こう言うお料理はじめて知りました。生ハムとバジルを鶏もも肉にくっつけて焼きます。そして皮をカリッと焼く。カリッととジューシーさが絶妙！美味しかったです。ご馳走サラダも葉野菜から根菜類、ドライフルーツとナッツ、なんて贅沢なんでしょう。これだけでおなか一杯になる感じでした。それでも先生のパスタ（トマトの冷製）は絶品なので食べてしまいます。デザートのズコットまで完食でした。

ミラノ風カツレツのレッスンを受けて再現のご報告です☆フレッシュトマトソースのポークカツレツは絶品です！カツの作り置きの方法も教えて頂き献立に困ったときに助けられます。しらすのカッペリーニとガスパチョは暑い時期に簡単に作ることができるので何度も作ってます。頂いた大量のブルーベリーに困っていましたが、ブルーベリーチーズケーキにして美味しく消費できました！今回も簡単豪華なレシピをありがとうございました！

先生はレシピ起こしに何度も試作を重ねられていて、家にある食材でレストランの様なお料理を再現できるのが魅力！ササミとキヌアのサラダのジュレドレッシングは夏向きで、他にも色々応用できるので便利。真鯛のポワレは塩加減、火入れも完璧で皮目パリッと美味しい！帆立とグリーンアスパラのパスタは生クリームを使わずにクリームパスタが作れて応用範囲大！デザートのズッパイングレーゼも簡単！どれも美味しく感謝です😋👍