だいのすけさん

2016/4/25 20:10:29

復習パンその2は、生イーストのパンプキン。
バターを加えるのは始めて習ったオートリーズ法でした。レッスンの風景を思い描きながらペッタンペッタン。
焼き上がりの色に多少のムラがあるのは照り卵の塗り方がいまひとつ、と反省しています。ですが、味はレッスンの時とほぼ同じだったので1回目の復習パンとしては満足しています。このパンプキンは一口食べると生地がとろけるように柔らかく、またクリームも風味豊かで、本当に美味しい！！早速お隣におすそ分けし、喜んでいただきました。