春のおもてなし和定食レッスンに参加させて頂きました。 改めて先生の知識の豊富さや調理方法、味付けに敬服致しました。 素材のおいしさを引き出す方法やコツをしっかりと教えて頂いたので早速実践したいと思います。 身体の事を考えた調理方法を身につけたいと思っていたので参加出来て本当に良かったです。 今回も全部美味しかったです😋 ありがとうございました。 またお目にかかれる事を楽しみにしています💕

3月に参加したレッスンの胡桃のチーズケーキを作りました。 先生のアドバイスで、豆の代わりに、甘栗を入れました。 甘栗、さつまいも、ブロッコリー、胡桃がそれぞれいい個性を出し スイーツのチーズケーキとはまた違う味わいに、 さすがに主人も これは美味しい！と、ワインが進みました。 やはり先生のレシピは、センスや味のハーモニーが最高です。

メインのハッシュドビーフ、早速作りました！デミグラスソースの代わりの調味料の発想、意外な調味料の相乗効果で今まで味わったことのないハッシュドビーフでした。材料さえ揃えばどれも気軽に作れるメニューで嬉しいです。もちろん，どれも美味しいですが、 胡桃のチーズケーキは、デザートではなく前菜のような食べ方もあるのだと気に入りました。私はクリームチーズと胡桃が大好きなので、こちら近日中に作る予定です！