お菓子教室 ラトリエ・トーマ
クチコミ詳細
先生情報 |
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當麻 貴司 |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。 プロフィール詳細をみる |
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はせりえさん
2025/11/24 15:27:17
ピスタチオのオペラを教えて頂きました。美味しくて、美しくて、感動でした。白身の混ぜ方や、温度など、細かく教えて頂き、とても勉強になりました!
楽しくて、時間も忘れるくらいでした。
この度はレッスンにご参加いただき、またご感想をお寄せくださりありがとうございます
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オペラを楽しんでいただけたようで嬉しいです。細かいポイントもお役に立てたようで何よりです。
またのご参加を心よりお待ちしております。