6月の運気UP食材は梅干し。美味しいマヨネーズソースの作り方を教わったのでぜひ家でもトライしたいです。米粉や甘酒で置き換えたクラフティも美味♪ 梅雨時は何かと鬱陶しいですが、食を味方につけることで、夏に向けて身体を整えていきたいです。

対面レッスンに参加。旬の食材をふんだんに活用したレシピで、毎月季節をしっかり感じることができます。しらすが合わせる食材によってこんなにおしゃれで楽しいお食事になるなんて♪早速その日に家でも作り、その後もリピートしています。 座学は「食選びも情報に頼りすぎず、感性を磨いていきましょう」という内容。現代社会に生きる私たちが陥りがちな落とし穴に気づくきっかけとなる、大事なお話を聞くことができました。

5月の旬の食材は、鰹、しらす、薔薇、新じゃが等で、いずれのメニューも美味しかったです。なかでも新じゃがベースの前菜は、白ワインにピッタリのお味でした。 グラデーションを活かした薔薇の花など、目にも身体にも滋養になる一皿で、幸せなときめきを覚えました♪