温石会

温石会

(神奈川県横浜市中区)

クチコミ詳細

ka.ori.y

ka.ori.yさん

お料理の作り方だけでなく、お茶事における懐石料理とは何かということについて考えさせられました。茶会の流れに沿って段取りを考え、手際よく配膳していくこと、凝った豪華なお料理ではなく、食材にこだわり、出汁をとり、お釜で米を炊くなど基本を大切にした料理を作ることなど、茶懐石はいかにあるべきかということについて学ぶことができました。本当にありがとうございました。

亮さん

どうも長丁場お疲れさまでした。年3~4回ですが開催しておりますので、またご都合がつきましたらどうぞお越しください。次回は9月2~4日を予定しております。テーマは「敬老」です。

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