「春のカフェブランチ」のレッスン。自家製ツナのサンドイッチ、ゴルゴンゾーラソース、トマトとモッツァレラチーズ2種のニョッキ、圧力鍋でスペアリブのマーマレード煮、塩麹ドレッシングのサラダ、ラム酒香るカスタードプリンでした。ツナは鰹でアレンジOKなので、鰹で作ってみたいです！ニョッキは初めての食材…ゴルゴンゾーラ、ガーリックが香るソースと相性バッチリ！プリンもラム酒がアクセントでお口直しに最高でした。

「苺とホワイトチョコのカンパーニュ」レッスンに参加しました。今回は仕込み水が苺でびっくり！高加水の生地でいつもと生地の扱い方が違っていました。成形の際にはたっぷりのホワイトチョコを包んで、初めて使う発酵かごに！発酵後は、深めに十文字のクープを入れて焼成。焼き上がりには、ほんのり苺の香りがして直ぐにでも食べたい気持ちになりましたが、帰って家族といただきました！言うまでもなく、美味しいカンパーニュでした！

「苺とホワイトチョコのカンパーニュ」のレッスンに参加しました。苺と牛乳のみの贅沢な仕込み水で作る生地。どんなになるのかなぁと思っていたのですが、意外と中はフワフワで噛みごたえもあり、苺とホワイトチョコの相性も抜群！カンパーニュがあまり好きではない私ですが、これにははまってしまい、何度も作りました。友達にも分けてあげると、「手がとまらない」と大好評。私も手が止まらないお気に入りのパンになりました。