今回は家庭料理のレッスンでした。 今回は、いつもと違い 昆布といりこで出汁を取りました。 かつおぶしと昆布よりもあっさりしてるような感じがしました。 「メインは豚肉とキャベツのスタミナ炒め」 ご飯の進む味で美味しかったし、 お浸しも筍の煮物もいりこ出汁が引き立つ味で美味しかったー 寒暖差で体調崩しやすい時期にたくさん野菜を摂取できたし、 今回の家庭料理も大満足の献立でした♡

「春のカフェブランチ」のレッスン。自家製ツナのサンドイッチ、ゴルゴンゾーラソース、トマトとモッツァレラチーズ2種のニョッキ、圧力鍋でスペアリブのマーマレード煮、塩麹ドレッシングのサラダ、ラム酒香るカスタードプリンでした。ツナは鰹でアレンジOKなので、鰹で作ってみたいです！ニョッキは初めての食材…ゴルゴンゾーラ、ガーリックが香るソースと相性バッチリ！プリンもラム酒がアクセントでお口直しに最高でした。

「苺とホワイトチョコのカンパーニュ」レッスンに参加しました。今回は仕込み水が苺でびっくり！高加水の生地でいつもと生地の扱い方が違っていました。成形の際にはたっぷりのホワイトチョコを包んで、初めて使う発酵かごに！発酵後は、深めに十文字のクープを入れて焼成。焼き上がりには、ほんのり苺の香りがして直ぐにでも食べたい気持ちになりましたが、帰って家族といただきました！言うまでもなく、美味しいカンパーニュでした！