干し貝柱を贅沢に使った 広東五角ちまきコースに、参加しました！ 五角ちまきが、ピラミットのようなかたちなのに、生徒さんみんな、売り物のように綺麗に包めて、具材が豪華で、お土産もあって、大満足でした！ モモ肉のお料理は、香港のアフタヌーンティーで人気のメニューだそうで、甘くないアフタヌーンティーもいいなあと思いました。 とても楽しくて、美味しいレッスンでした！！

具沢山香港もち米おこわレッスンに参加しました。 フライパンで作るおこわに興味津々。もっちり美味しいおこわでびっくりです。具材からの旨味がでたおこわは幸せ。 魚のすり身で作る皮が歯応えがあり、中のお肉と一緒にいただくスープで美味しさの三重奏でした。 豆苗とえのきの和え物はさっぱりしていくらでも食べられます。 ケムシ先生のレシピは主菜はもちろん副菜も美味しいメニューがたくさんありお薦めです、

XO醤レッスンに参加しました。 今まで食べたXO醤の中で一番の美味しさです。 シンプルな材料なのに旨味たっぷりで最高です。 これだけでご馳走です。 このXO醤を使ったメニューはどれも絶品です。 春雨炒めは春雨に旨味をたっぷりと染み込み 烏賊の香り炒めはシンプルな材料がご馳走になります。 まるでステーキのような厚みのどんこにオイスターソースの旨味が染み染みでメインのような食べごたえです。