とってもお久しぶりのレッスンでしたが学び多く、メンバーの皆様も素敵な方で久しぶり、という感じが全くないフレンドリーで楽しいレッスンでした。今年はもうちょっと間を開けずに伺えそうなので楽しみです。点心レッスンでしたが作りやすいレシピで分かりやすい説明でした。

春節スペシャルレッスンに参加しました。 鴨の梅煮は鶏肉と違い、鴨の滋味深い味わいが甘酸っぱい梅味との相性抜群です。 蓮根の肉詰めは衣の工夫でパリパリ、サクサク食感。 お肉にも下味がついているので、そのままでも特性甘酸っぱいタレをつけてと２度楽しめます。 刺身サラダを皆さんとローヘェイの掛け声で香港の春節の風習も教えてもらいました。 酸梅ダレもさっぱり美味しかったです。

牛バラ大根煮込み鍋レッスンに参加しました。 牛バラブロックのトロプリ感とお肉の旨味の染みた大根の美味しいこと。 豚バラのニンニクタレはタレが絶品でした。盛り付けも綺麗でおもてなしにもぴったりです。 味塩豆腐は豆腐全部の表面がパリとして、調味料の辛味次第でオトナ味にもなります。 ご飯がもりもり食べられるおかず3品でした。 カスタードまん。出来立ての熱々とろ～りが贅沢な 一品。幸せです。