トマト酸辣湯麵レッスンに参加しました。おやきはあとを引く味で、生地も扱いやすく手軽に作れそうです。酸辣湯も酢の旨味と胡椒の香りと辛味がきいていて香港の酸辣湯でした。個人的に1番の目当ては点心で大好きな山竹牛肉でした。以前自己流で作ってみたものの上手くいかずでしたが、今回教えていただき作れる様になりました。早速作りたいと思っています。デザートまで全部美味しくて、笑いが絶えない楽しいレッスンでした。

トマト酸辣湯麺は、白胡椒の風味と黒酢の相性が良く、美味しかったです。コブミカンの葉が香る湯葉牛肉団子、シンプルで優しい味のニラ玉子エビお焼き、パンダリーフ千層餅、どれも美味しかったです。リピーターの方が多いクラスだったので、和気あいあいとして楽しい時間を過ごせました。

念願の牛肉湯葉団子の点心が習えて感動です。パンダンリーフのお餅は実家に持って行ったら、母の手が止まらず、あっという間になくなってしまいました。層を作るのに時間がかかり、家で再現するか迷っていましたが、また作ってみようと思います。