ごはんと糀で作る酒種酵母のパン教室こめのはなです。 酒種酵母は、自家製酵母が初心者の方でもお世話しやすく、育てやすい元気な酵母です。 私はぶきっちょで、のんびり…なのですが、こんな私でも酒種酵母は発酵がゆっくりで、焦らずゆったりパン作りができています。 酒種酵母と上手にお付き合いする方法や、おうちでゆったり楽しく「焼きたてパンのある暮らし」を一人ひとりのペースでお伝えしていきたいと思います。