こんにちは。
つぶつぶ料理教室 早稲田本校講師 開業講座講師の 坂野純子です。
 
50代からの「働く女子」を応援する、 未来食ヤマトナデシコCookingを伝えています。

日本生まれ・植物性100％・砂糖なし。 毎日の食から、遊びも仕事も、 人生そのもののパフォーマンスが変わる料理です。
 
明日は、５月の早稲田本校オープンデーです。
どなたでも、気軽に、雑穀料理を食べてみたい！習ってみたいけれど、どうしたらいいの？という方のために開催中！
 
 

 
グルメの１つ？
 
はじめて、つぶつぶの雑穀料理を食べて、
「おいしい！」
と思う人は、
きっと多いと思います。
 
きのうも、あるパーティーで、
つぶつぶ料理を初めて食べられた男性陣たちが、
「びっくり！これ、肉つかってないハンバーグ？」
「なにこれ、うっま！」
と、ニコニコ。
 
こんなふうに、「美味しい！」と響いてくれる方は
年々増えているのをかんじます。
 
でも、
このおいしさを“グルメの1つ”
として終えるのか、
 
それとも、
「こんなふうに暮らしてみたい」
と、毎日の暮らしに取り入れていくのかで、
その後は、かなり変わっていきます・・・。
 
 

 
 
 
と、書くと、食の窮屈さを感じる方もいるかも、
 
・・ですが、私は、つぶつぶ料理を始めた頃、
健康オタクだったわけではありません。
 
添加物も、
「なるべく少ない方がいいかな」
くらい。
 
生協を選ぶくらいで、
特別ストイックでもありませんでした。
 
でも、それよりなにより
手料理にこだわることで
毎回レシピを見ながら料理することに、
どこか面倒さを感じていました。
 
食卓のバランスってどう考えるの？
何を最初にやればいいの？
野菜はどう切る？
この味付けで合ってる？
次は何を入れる？
火加減は？
 
毎回、
レシピ本みて、
確認して、
それでも、正解を探している感じ。
 
だから私は、
レシピを増やしたかったんじゃなくて、
「法則」
を知りたい〜
 
きっと、どこかにある料理の法則！
が、心の叫びでした。
 
でも当時は、
その法則がどこにあるのか、
わからなかった。
 
だから、
料理本をたくさん集めました。
和食、
発酵、
保存食、
昔ながらの暮らし。
ジャンルは違うのに、
なぜか惹かれる。
 
きっと、
その奥に、
何か共通する軸がある気がして・・・。
 

 
 
 
料理の軸から暮らしの軸ができた
 
そんな時に出会ったのが、
つぶつぶ料理でした。
 
そこには、
単なるレシピではなく、
私が長年探していた、
“料理の軸”
のようなものがありました。
 
「こうすると、おいしくなる」
「こうすると、毎日のごはん作りが回る」
「こうすると、頑張らなくても続く」
そんな感覚が、
ストン、ストン、ストンと、
自分の中に入ってきたんです。
 
料理の軸。
そして、
暮らしの軸。
それが少しずつ、
できあがっていきました。
 
雑穀料理を、
“グルメの1個”
として楽しむのも素敵。
 
でも、もし、
「料理をもっと自由にしたい」
「暮らしをもう少しシンプルにしたい」
「毎日のごはんを、もっとラクにしたい」
 
そんな気持ちがあるなら、
今回のオープンデーは、
きっと面白い時間になると思います。
 
ただ食べるだけじゃない、
“暮らしの入口”
を、
体験しに来てください。
 
＜早稲田本校オープンデー＞
2026年5月11日（月）
各回90分（ランチ＋つぶつぶ料理教室のご案内）
下記いずれかのコースをお選びください
① 10:50～12:20
② 13:00～14:30
 
大谷ゆみこ『【5/11(月)】つぶつぶ料理を食べてみたい人、集まれ！』つぶつぶ料理教室 早稲田本校オープンデー  ※事前予約制各回90分（ランチ＋つぶつぶ料理教室のご案内）時間は下記からお選びください① 10:50～12:20②…ameblo.jp  
 

 
 
一緒に、料理を愉しむ仲間とも 出会えたら嬉しいです。
 
ワクワクドキドキ、 あなたに逢える日を 楽しみにしています。
 
手料理で、学びで、きらめく♪ つぶつぶ料理教室開業講座講師 坂野純子（JUNKO）
 

       
 
 
 

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