みなさんこんにちは！
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新緑が爽やかな季節になりましたね！
五月のお菓子レッスンは
パッションフルーツのチーズケーキと
話題のドバイチョコ餅を作ります。

お菓子クラス
「パッションフルーツのレアチーズケーキ」
3月に沖縄旅行に行ったのですが、すでにパッションフルーツが出回っていました。
今月はそのパッションをいかしたケーキを作りたいと思い、レアチーズに入れてみました。
爽やかな優しい味わいのレアチーズの中にはヘーゼルナッツのクランブルをアクセントに入れてます。
パッションは表面の皮がしわしわになったものが甘くて美味しいので、ぜひ選ぶときはツルンとしたものよりしわしわを選んでくださいね！
マンゴーやレモン、ライムでも代用可能な混ぜるだけレシピです。
（15センチ）
 

 
 
 
「ドバイチョコ餅」
ドバイチョコ餅は韓国で人気のお菓子。
サクサクの秘訣はカダイフという中東やトルコの小麦粉で作られる極細麺です。
代用としてはココナッツロングやフィヨンティーヌ（クレープを砕いたもの）が良いと思います。
香ばしさの中にコクのあるピスタチオペーストがたっぷり入ったお餅です。
ご家庭でも簡単に作れるレシピにしましたので、ぜひ一度作ってみてくださいね！
（４個お持ち帰り）
 

 
 
 
パン料理クラス 「抹茶の塩パン」
 ５月は新緑のシーズン、抹茶スイーツの季節です。 今月は少し大人の抹茶塩パンを作ります。
塩パンは教室でも人気メニューですが、抹茶が入るとまた違った味わいになります。 ハムやチーズを挟んでサンドウィッチにしてもOK！ スチームを入れて周りはパリッと仕上げます。
 

 
 
「レンズ豆とベーコンのサラダ」
フランスの定番サラダで、ホクホク美味しいレンズ豆を使ったサラダ。
レンズ豆はその形が金貨に似ているとされ、金運が良くなるお豆と言われています。
水戻しの手間がなく、20分で火が通るからすぐできるカンタン作り置き惣菜です。
冷めても美味しく、その上栄養豊富なのでおすすめ食材です。
相性の良いベーコンやソーセージを加えてボリュームよく仕上げます。 
 

 
「黄金比ソースのトンテキ」
メインは豚肉のステーキ、トンテキです！
上州蒼天豚のジューシーな骨付きをフライパンで香ばしく仕上げます。
最後にからめる特製ソースが完璧で美味しくできました！
普段の夕食に大活躍するメイン料理です。


 
開催日
5月21.22.23日　木金土曜日
10:30 14:00 18:30

です。
ご予約お待ちしてます！！

アトリエフェーヴ
飯田順子
 



 

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