お菓子作り初心者さん
基本の5大生地を学べるコース　1回目
今回は
クッキーとバターケーキの2種類。




三日月型のクッキーは、生地の硬さや温度を手で感じながら成形するのがポイント。
力加減も、成形を繰り返すうちに少しずつ身についていきます。


もう一つは、パイナップルのバターケーキ。
フルーツが沈まないよう、空気を入れすぎないように木べらで混ぜて作ります。


作りやすく、アレンジもしやすいのでご家庭でも重宝するお菓子です。


材料の計量から、混ぜて、こねて…
一連の作業を丁寧に進めて、
どちらもとても美味しそうに焼き上がりました。


大切なのは、まずは道具や材料の扱いに慣れ、基本の工程を繰り返すこと。
そうしていくうちに、自然と技術と手際が身について、お菓子作りがどんどん楽しくなっていきます。


「きっちり量らなくちゃ」
「きれいに飾らないと」
と思われがちですが、そんなことはありません。
季節によって温度も湿度も違うし、
1g多い、少ないも当たり前。
その時の生地の良い状態を知っていれば、
それに合わせて作ればいいのです。そのコツをお伝えします。


ご家庭で、もっと気楽にお菓子作りを楽しんでいただきたいから。
その先に、自分の得意が見つかって、凝ったお菓子も作れるようになっていきます。


初めは派手さはないけれど、
作れるお菓子の幅が広がるレッスンを
これからもお伝えしていきたいと思います。


✳️✳️✳️
基礎から学べるレギュラーコースを学びたい方のための体験レッスン
「作り方が違う2種の焼き菓子」
詳しくは、ホームページ　をご覧ください

ブログサイトを見る