湘南おもてなし魚料理教室　安藤のりこです
 
 

 
当教室は基本からしっかりと学べる初心者さんの為の
お魚料理教室です
 

 
 
２０２６年
わくわくの
新しいレッスンがスタートしました！
 
 

素敵な方たちとご一緒できました＾＾
 

初回となった
鱈を使ったイタリアのあつあつオーブン料理
 
 
なんと嬉しいことに満席での開催
 
 
ご参加いただいたみなさま
ありがとうございました。
 

 
今が一番美味しい鱈料理にみなさん
興味深々です！！
 
 

今回
一番　お伝えしたかったことは
 
鱈の下処理方法
 
　　　　

 
これが
実際お伝えすると
 
 
ベテラン主婦の方でも・・・
 
「え～やってませんでした」
 
「知りませんでした」
 
そうおっしゃる方が実は
ほとんど（笑）
 
 
切り身だから大丈夫！と
いきなり調理してしまう
 
 
これが臭みの原因につながります
 
 
でも実は
難しいことは一切なし！！
 
 

 
ちょっとした下処理を知るだけで
「目からうろこがボロボロ！」という反応が
 
 
嬉しい～
 
 
今回
それをお伝えできて
本当に良かったです
 
 
料理男子も遠方から
ご参加いただき
 
みなさん一丸となって
わいわいにぎやかに
調理して
みんなで囲む食卓レッスン
 
美味しい！！のお声に
 
ホッと一安心
 
「料理が好き」の気持ちが繋がる
幸せな瞬間
 
 
 
これからも楽しみにしています
 
 
☆━━━━━━━━‥…・
 
さて、２月のレッスンのお知らせです～
 

 
来月はこの季節にピッタリの
 
自家製ポン酢を作り
 
 
旬の味覚
アツアツの「鱈ちり」を味わいながら
 
 
魚料理の基本となる「出汁」についても
学ぶことができます
 
 
たらの下処理方法ももちろん
やります！
 
 今まで習ったことがある方も、
 
 ✅「基本を見直せそう」
 
 
✅「すべて気になるメニュー」と
 
 
嬉しいお声をいただいています。
 
 
さらに、
講師からのバレンタインプレゼントとして、
 当日はその日におすすめの魚を使った
 
 
 
数品の魚料理を盛り合わせた「ミニプレート」
をご用意します
 
 
 
 「どんな魚が登場するかな？？」
当日までお楽しみに
 

 
 
当日はわくわくした気分でお越しくださいネ！
 
 
 
 
開催日程・場所のご案内  
 

今回の手作りポン酢作りで味わう鱈ちりの会は、
雰囲気や参加スタイルに合わせて、
2つの会場で開催します
 
【自宅教室開催】

ゆったり少人数で、
小料理屋さんのような時間を楽しみたい方へ。
 


・日程：2月3日　11：30～14：30（※少人数制）満席になりました
 

・場所：藤沢市講師宅教室（お申込み後に詳細をご案内します）
 
 
・メニュー
 

香りと旨みが格別な手作りポン酢でいただく鱈ちり鍋。
 

おうちのゆずの収穫からしていただきますね＾＾
 
 
今回は特別に
とろ～っとした白子を入れてさらに美味しさアップ！！
 

 

〆にお出しする鱈の旨みたっぷりの雑炊♬


鱈ちりだけでなく、鱈チリの合間に、
白子を自家製ポン酢で少しだけ
 

冬ならではの小さな贅沢もお楽しみください


副菜には


・とろとろなめらか「からすみ茶碗蒸し」



・黄金比で本格ふろふき大根


・夫が絶賛！極上春菊の辛子胡麻和え

　
　　　　　　　　　　　イメージ写真
 
　・とろ～り優しいミルクプリン　
 
　・香り豊かなほうじ茶　　　　　　
 

お食事の最後には、
講師おすすめの手作りお菓子とほうじ茶で
ほっこりしていただきます
 


そして今回特別に！！ご参加の皆さまに
 
 
当日はその日におすすめの魚を使った
数品の魚料理を盛り合わせた「ミニプレート」
をご用意します
 
 

　　　　　　　　　　イメージ写真
 

 

寒い季節、
ちょっと小料理屋に行くような気分で
ゆったりとお楽しみください。
 
 
 
学べる事
・自家製ポン酢作り
・しらこの下処理
・たらの下処理
・一番出汁の取り方（たらちりバージョン）
・茶碗蒸しのポイント
・春菊をゆでるポイント
・大根の下処理
こんな方におすすめ
　✔ 落ち着いた空間でじっくり参加したい
　✔ のりこ先生の和食をしっかり味わいたい
　✔ 初参加でも、少人数だと安心な方
 
 
【レッスン費】
 
会員さま：通常9500円→新年特別価格8000円　
一般の方：通常9500円→新年特別価格8500円　（公式ラインご登録の方）
 
 
 
 お申込みは写真をタップしてください  

お申込みは⇧タップして
お申込みフォームからお願いします
 
 
 
会員登録などのお問合せは公式LINEよりお願いします。
 

 
 
【ゆめが丘教室】

まずは気軽に参加してみたい方へ。

・日程：2月10日(火)11：00～13：30
・場所：ゆめが丘ソラトス
・内容：手作りポン酢で鱈ちり・ふろふき大根・青菜の辛子胡麻和え・からすみごはん
　　　　ミルクプリン、ほうじ茶
￥5500
 
 

こんな方におすすめ  
 
 

　✔ はじめて参加してみたい
　✔ 自宅教室は少し緊張する
　✔ まずは雰囲気を知りたい
 


※一生役に立つ鱈の下処理方法を少人数で学べる機会です。
和食の楽しさを感じてくださいね！！

 
 
お申込みはこちら 写真をタップしソラトスHPからお申込みください
 

 
 
 

【キャンセルについて】（自宅教室）
 
・準備の都合上お申込み後のキャンセルはご遠慮いただいております。
あらかじめご了承のうえ、お申込みください。
 
・体調不良などによるキャンセルの場合、相談の上、次回レッスンにて補講させていただきます。
 
安心してお申込みくださいね
 
 
 

ブログサイトを見る