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2回目以降にお申し込みの方は、直接メールアドレスからお申込みください。
その際には必ずお名前も忘れずにお願いします。
 
3日経っても返事がない場合は、届いていない場合もありますので、再度ご連絡ください。
 
3月後半はレッスン日の予定はありません。
よろしくお願いいたします。


レッスンメニュー　
①キャロットケーキレッスン　料金4，800円
2月22日（日）11:30～　残１名
3月 8日（日）11:30～　残2席
 
②ラムレーズンサンド＆レモンゼリー　料金4，800円
2月 1日（日）11:30〜 満席
2月28日（土）11:30～　満席
 
 レッスン内容
①キャロットケーキレッスン
過去にマフィン型で作ったキャロットケーキ
今の私が好きなキャロットケーキのレシピにしました。
スパイスにはシナモン・ナツメグにあともう1種類を加えてピリッとさせます。
 人参は2種類の形を組み合わせて加えて人参の存在感の違いを出してみました。
配合、材料も大幅に変わりましたので全く別のキャロットケーキになっています。
 
 
実習内容
人参の使い方
生地の作り方
フロスティングの作り方と仕上げ
 
18cmのパウンドケーキ型で各自1台を作りお持ち帰りいただきます。
持ち帰り用の箱はこちらで準備をいたします。
 
②ラムレーズンサンド＆レモンゼリー
ラムレーズンサンド
六花亭のレーズンサンドは私の好きなお菓子の一つです。
珈琲と一緒にじっくり味わいながら食べるのが大好きです。
焼き菓子の美味しさを味わえるお菓子でもあります。
 
 
 
実習内容
お一人様ずつ作って各自8個ずつ仕上がるように作ります。
・サブレ生地
　タルトを作るとき、パートシュクレを使ったレシピは何度も登場していますが、実はパートサブレのレッスンは初めてのような記憶です。
一晩寝かせる必要があるため実習ではこちらで用意をしておいたもので作っていただきます。生地の作り方はデモンストレーションでお伝えいたします。
・バタークリーム
　六花亭風はホワイトチョコレートを使った作りやすいクリームです。
・ラムレーズン
ラムレーズンサンドはお持ち帰りいただきます。
 
レモンゼリー
 
キュンキュンする酸味をしっかりときかせたレモンゼリー
 
 
とある京都の喫茶店で有名なゼリーらしく、実際には食べたことはないのですが見た目を真似して私が作るならと想像して作ってみました。
お茶の時間にお召し上がりください。
 
 
 

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