ポティッツェ

食卓パン
(テーブルロール)

リッシュフロマージュ


ポティッツェはウィーンのデメル菓子店の銘菓。
パン、というよりお菓子に近い感じがしますね〜
サクサクっとした生地に、シナモン風味のバターフィリングとチョコチップやクルミが渦巻き状に入ります。
食感とフィリングの美味しさがクセになります(*´꒳`*)

食卓パンは、ホテルのレストランでポピュラーな食事パン。
ゴマやケシをトッピングしたもの、チーズを入れたものなど。
蒸気焼成なので外はバリッと、中はフワッとしています。

リッシュフロマージュは、チーズ蒸し焼きプリン。
タブレットの入ったコクのあるチーズプリンにホイップクリームを。
最後にテンプレートでココアを振って模様付け。
何度見ても可愛い！

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