ラ・ターブルアンシァンテ
- フォロー
- 送る
- この教室へ問い合わせ
- 予約レッスン無し
どんな米粉が向いているの?
マダムおかみ 先生のブログ 2025/6/22 8:40 UP-
米粉パン 3種
左から ミルクハース、渦巻きロール、ハイジの白パン
現在レッスンで使っている米粉は ソラニワさんのこまかな米粉とミズホノ力 生徒さんには 基礎の米粉セットはプレゼントしています 渦巻きロールには
ソーセージ挟んでケチャップかけました
<今日のサラダ>
茄子と豚肉のエスニックサラダ
ミルクハースと一緒に食べたら美味しいよ
人参のソムタム(タイ風)
こちらもミルクハースに挟む用
タイココナッツじゃがいもカレー
ベトナムのフォースープ(麺なし)
🌾米粉渦巻き・ハイジの白パン@ グルテンフリーコース3 開催レポ🌾 こんにちは。
料理家のマダムおかみです
世界のお料理を取り入れた
グルテンフリーコース
【グルテンフリーコース3】を開催いたしました。
今回の主役は「米粉渦巻きロール、ハイジの白パン」✨
おまけで
ココナッツの香りする
ミルクハース
🍞シンプルな材料、それでも深い味わい
使った材料は、なんと
👉「グルテンフリー米粉」と「水」
今回はココナッツミルクパウダーや
調整水を豆乳、
焼き温度を変えてみました
基本は同じ。でも仕上がりはまるで違います。
だからこそ、基本をしっかり学んで、再現できるようになることを大切にしています。
まるで二食分のような贅沢プレート。
🍚グルテンフリーコースは「素材の旨みを引き出す技術」を伝える場 おかみのグルテンフリーコースは
米粉パンだけではなく
✔ 米粉パンを美味しく作る方法
✔ 野菜の甘味と旨みを引き出すスープ
✔ シンプルだけど深い、麹のドレッシング
など、「素材を活かす料理」の本質をお伝えしています
食べるものが体を作る。
だからこそ、「おかみの味」を未来に繋げたい。そんな想いを込めて開催しています。
🕊次回予告 次回のレッスンは
米粉で「食パン」✨
さらさら米粉でできるの
フワフワ食パン???
🍽あなたも「おかみの味」を、 体験してみませんか? 体験会レッスンはもう少し先 夏に予定しています 先行案内はこちらから登録するとレストランレシピがプレゼント 体が喜ぶ、おいしい時間をご一緒に。
ご参加、お待ちしております😊
先生情報 |
|
![]() |
マダムおかみ |
短大卒業後、OLを経て 女子大学、専門学校、企業のパソコン講師 ル・コルドンブルー パリ校料理デュブロム 香港 レストランオーナーシェフ ハワイシャフマネージャー 海外24年 在住後 現在オンラインレッスン、宝塚・茨木市で対面レッスン Zoomオンラインレッスン実施中 フレンチ・イタリアンベーシックコースレッスン 単発おもてなしレッスン フレンチイタリアンフルコース エンジョイ(中国料理、多国籍 プロフィール詳細をみる |