湘南おもてなし魚料理教室
安藤のりこです
 

 
 
魚をおろしてオシャレで美味しい魚料理を作りたい方に
 
 
・魚のおろし方
 
・下処理方法
 
・レストランのように美味しくできるレシピ
 
 
をお伝えしています
 
 
 
 
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魚料理を食卓に出したいのに
魚と言えば塩焼きか煮魚・・・
 
 
 
頑張っているのに家族からの反応がない・・・
 
 
 
魚料理のレパートリーを増やして
家族との食卓を充実させたい方を
全力でサポートします！
 

 
 
✅教室に参加して魚おろしができるようになった！
 

 
 
✅無反応だった夫から「美味しい！」と褒められるようになった！
 

 
✅魚料理の苦手意識がなくなってキッチンに立つのが楽しくなった！
 

 
✅もっと早く習えば良かった！
 
 
 
ハードルが高そうという
思い込みをなくして気軽に
お魚料理を始めてみませんか？
 
 

オシャレな魚料理で
食卓をぱぁーッと明るく
元気にしていきましょ

 
 
  筍ごはんに飽きたらコレ作って！じゃこと筍のカンタン混ぜ寿司
 
 
いつもご覧いただきありがとうございます
 

 
筍の美味しい季節
 
 
 
 
たけのこご飯美味しいですよね
 
 
 
でもそれが続くと
ちょっと飽きた！
 
 
 
 
なんて家族からの声もちらほら・・・
 

 
そんな時は
 
ちりめんじゃこを使って
 
筍とちりめんじゃこの混ぜ寿司はいかがですか？
 
 
 
 
今回は
カンタンに
 

 
ヤマキの割烹白だしだけで
シンプルに仕上げました
 
 
ほんのりじゃこの塩気と
たけのこのシャキシャキ食感
 
 
白だしの優しい香り
 
 
 
混ぜるだけで
楽しめる
 
 
ちょっと贅沢な一品です
 
 
 
お弁当にもいいので
ぜひ作ってみてね！
 

 
では、作り方を紹介しますね！
 
 
 
  材料
 
・茹で筍　100ｇ
・油揚げ　1/2枚
・ちりめんじゃこ　20ｇ
・大葉　４枚
・ご飯　1合
・ヤマキ割烹白だし　45ｃｃ
・水120ｃｃ
・寿司酢（市販）
 
 
  作り方  
⑴ご飯を炊く
 
 
 
⑵大葉は千切りにする
 
 
 
⑶筍はいちょう切りにする
 
 
⑷油揚げはトースターなどで焼き目がつくくらいに軽く焼き
ペーパーで余計な油を抜く
 
 
⑸鍋に白だし、水、筍、油揚げを入れ煮汁が半分になるまで4分程煮る
 
 
 
⑹煮上がったらざるにあげて冷ます
 
 
⑺炊き立てのご飯にすし酢を混ぜ、
ちりめんじゃこ、冷まして置いた具材を酢飯に混ぜる
 
 
⑻器に盛り大葉を飾る
 

 
写真付きの詳しいレシピはナディアに掲載しています
レシピをぜひ保存して、作ってみてくださいね！
 
 
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