本日は「ウィンナーブランチ」Oさんのレッスンでした。
 
Oさん、パン作りにも慣れて、力強い“捏ね”で捏ね上がりが早いデス

生地も捏ねやすく、発酵もスムーズですが成形が繊細です。
細く切り込みを入れて編み上げます。
 

薄くやさしく卵を塗って、艶だしします。
Oさんの作品、おいしそうな焼き上がりです。

 
長方形に生地を伸ばして切り込みを入れる成形、Oさんに限らず皆さん慣れない作業で
お疲れのご様子でした。
 
Oさん、お疲れ様でした。
次回もお待ちしております。
 

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